配方奶粉又稱母乳化奶粉,它是為(wèi)了滿足嬰兒的營養需要,在普通(tōng)奶粉的基礎上(shàng)加以調配的奶制(zhì)品。與普通(tōng)奶粉相比,配方奶粉去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;去除了大(dà)部分飽和(hé)脂肪酸,加入了植物油,從而增加了不飽和(hé)脂肪酸, DHA(二十二碳六烯酸,俗稱腦(nǎo)黃金),AA(花(huā)生(shēng)四烯酸);配方奶粉中還(hái)加入了乳糖,含糖量接近人(rén)乳;降低(dī)了礦物質含量,以減輕嬰幼兒腎髒負擔;另外還(hái)添加了微量元素、維生(shēng)素、某些(xiē)氨基酸或其他成分,使之更接近人(rén)乳。也稱為(wèi)嬰兒配方奶粉。

母乳成分按時(shí)間(jiān)順序分三種,産後1~5天為(wèi)初乳,6~10天為(wèi)過渡乳。15天~15個(gè)月為(wèi)成熟乳。初乳量較少(shǎo),色淡黃,含脂肪少(shǎo),蛋白質多(duō),有(yǒu)較多(duō)微量元素,更重要的是初乳中免疫球蛋白含量最高(gāo),可(kě)幫助新生(shēng)兒抵抗疾病。成熟乳中含有(yǒu)豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生(shēng)素、碳水(shuǐ)化合物等。母乳是嬰兒的最佳食品,嬰兒配方奶粉以母乳成分為(wèi)标準,追求對母乳的無限接近,産品質量不斷提高(gāo),種類五花(huā)八門(mén),雖沒有(yǒu)一種能勝過母乳,但(dàn)配方奶粉是在母乳缺乏或不足情況下最能滿足嬰兒營養需要的食品。換言之,配方奶粉完全能滿足嬰兒生(shēng)長發育的營養需要。

母乳喂養是媽媽們的首選,實在是沒條件自己哺乳的,選擇配方奶粉的基本原則是:越接近母乳成分的奶粉越好。目前市場(chǎng)上(shàng)的配方奶粉大(dà)都接近于母乳成分,隻是在個(gè)别成分和(hé)數(shù)量上(shàng)有(yǒu)所不同。挑選配方奶粉首先根據寶寶不同年齡,如0-6個(gè)月,選第一階段配方奶粉;較大(dà)嬰兒奶粉,專為(wèi)六個(gè)月以上(shàng)的寶寶設計(jì),營養含量較嬰兒配方奶粉高(gāo),蛋白質含量也提高(gāo)。

選用配方奶粉的營養素适度、均衡、全面、口味較好,能滿足每個(gè)年齡段孩子的生(shēng)長發育需求,寶寶吃(chī)後無便秘、無腹瀉,體(tǐ)重和(hé)身高(gāo)等指标正常增長,睡得(de)香,食欲正常。無口氣,眼屎少(shǎo),無皮疹。母乳中的蛋白質有(yǒu)27%是α-乳清蛋白,而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質的4%,a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合,提高(gāo)蛋白質的生(shēng)物利用度,降低(dī)蛋白質總量, 從而有(yǒu)效減輕腎髒負擔。同時(shí)a乳清蛋白還(hái)含有(yǒu)調節睡眠的神經遞質,有(yǒu)助于嬰兒的睡眠,促進嬰兒的大(dà)腦(nǎo)發育。所以要首選α-乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。此外,精練植物油和(hé)牛磺酸滿足發育時(shí)腦(nǎo)組織的特别需要,脫鹽乳清粉能降低(dī)灰分含量,減輕嬰兒腎負擔。乳清蛋白與酪蛋白的含量比例(6:4)與母乳相似,易于嬰兒消化吸收;鈣磷比例2:1;同時(shí)添加維生(shēng)素D,促進鈣的吸收,預防嬰兒佝偻病。适量的鐵(tiě)可(kě)以預防嬰兒缺鐵(tiě)性貧血。

純進口奶粉并不一定符合中國嬰兒的生(shēng)長發育情況,所謂一方水(shuǐ)土養一方人(rén)。隻有(yǒu)符合中國嬰兒生(shēng)長特點的奶粉才是最适合的。配方奶粉中并非添加元素越多(duō)就越好。如果奶粉中脂溶性維生(shēng)素A、D、鐵(tiě)、鋅等礦物質超标,會(huì)對孩子産生(shēng)毒性。